Torta de amendoim

45min 10 a 12 porções

Ingredientes

• 3 gemas peneiradas (45 gramas)
• 2 xícaras de chá de açúcar (400 gramas)
• 200 gramas de manteiga sem sal
• 2 latas de creme de leite gelado (300 gramas cada)
• 500 gramas de amendoim torrado e descascado
• 100 ml de leite
• 3 pacotes de bolacha de maizena (345 gramas)
• 6 a 8 colheres de sopa de amendoim torrado e descascado para decorar
• 400 gramas de doce de leite

Modo de preparo

1. Reúna os ingredientes e faça essa torta de amendoim, com preparo cremoso e saboroso;
2. Em uma tigela grande, peneire as gemas e junte o açúcar. Bata com uma batedeira de mão até virar uma farofinha;
3. Corte a manteiga em cubos e adicione na tigela com os outros ingredientes. Bata novamente, até formar um creme mais firme;
4. Depois, adicione o creme de leite bem gelado, o amendoim torrado e descascado. Ligue a batedeira e bata apenas para incorporar. Reserve;
5. Coloque leite em uma tigela e umedeça as bolachas de maizena. Conforme for umedecendo, forme uma camada de bolachas na base da forma com fundo removível;
6. Por cima, coloque o creme reservado e espalhe com uma espátula. Repita o mesmo processo até completar a forma e finalize com uma camada de bolachas. Adicione uma camada de doce de leite e leve para a geladeira por pelo menos 1 hora;
7. Triture o amendoim no liquidificador no modo pulsar, desenforme a torta e decore com a farofa de amendoim nas laterais;
8. Sirva a torta de amendoim geladinha e aproveite. Bom apetite!

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