Alcatra assada no forno

60min 10 a 12 porções

Ingredientes

• 1 peça de alcatra com uma capa de gordura (cerca de 1,2 kg)
• 3 colheres de sopa de manteiga (em ponto de pomada ou derretida)
• 3 dentes de alho ralado ou amassado
• 3 colheres de sopa de sal ou sal de parrilla

Modo de preparo

1. Reúna os ingredientes para fazer uma alcatra assada no forno, suculenta e muito saborosa! Preaqueça o forno a 180ºC por uns 20 minutos - é importante que o forno esteja bem quente;
2. Em um recipiente, misture a manteiga, o alho e o sal;
3. Coloque a carne em uma forma, com a capa de gordura virada para cima, e besunte ela inteira com a manteiga temperada;
4. Leve para assar no forno preaquecido por cerca de 55 minutos a 1 hora, ou até atingir o ponto desejado - o tempo pode variar de acordo com a potência do forno e tamanho da peça de carne;
5. Retire do forno e deixe a carne descansar por cerca 10 minutos para que os sucos da carne fiquem equilibrados na peça toda. Fatie a carne e sirva em seguida!

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