Leite de tigre de cajá simples

25min 3 porções

Ingredientes

• 3/4 de xícara de polpa de cajá (200 gramas)
• 1/2 cebola roxa (60 gramas)
• 1 talo de salsão (ou aipo)
• 1/2 colher de sobremesa de pimenta-do-reino (5 gramas)
• 4/5 de xícara de chá de água (200 ml)
• 1/2 xícara de chá de leite de coco (120 ml)
• Talos de coentro a gosto
• 1 colher de chá de sal (ou a gosto)
• Pedras de gelo

Modo de preparo

1. Separe os ingredientes para fazer o leite de tigre de cajá, um molho diferente e perfeito para o seu ceviche!
2. Corte a cebola em pedaços menores. Higienize o talo de salsão e corte em pedaços menores também;
3. No liquidificador, coloque a polpa de cajá, a cebola, o salsão, a pimenta-do-reino, a água, o leite de coco, os talos de coentro, o sal e as pedras de gelo. Bata por cerca de 2 minutos, para ter um caldo bem líquido e homogêneo;
4. Se quiser, com uma peneira, peneire o preparo para deixar ele mais lisinho, sem resíduos maiores;
5. Agora é só servir com o ceviche de sua preferência, seja de peixes, frutos do mar ou até mesmo com polpa de coco verde na versão vegana. Aproveite!

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