Licor de café caseiro

40min 150 ml

Ingredientes

• 2/3 de xícara de chá de água (150 ml)
• 1 e 2/3 xícara de chá de açúcar (350 gramas)
• 6 colheres de sopa de café solúvel
• 2 dashes de extrato de baunilha (cada dash ou gotejada tem cerca de 1 ml)
• 1 e 3/4 xícara de chá de vodka (450 ml)

Modo de preparo

1. Reúna os ingredientes para fazer esse delicioso licor de café;
2. Em uma panela grande no fogo médio para baixo, junte a água e o açúcar. Misture com uma colher até formar uma calda clara;
3. Adicione o café solúvel e continue mexendo. Caso comece a formar uma espuma ou bolhas, indicando que a mistura vai ferver, reduza o fogo. O ideal é manter uma temperatura suficiente para derreter e não ferver. Desligue e deixe esfriar;
4. Acrescente o extrato de baunilha e misture novamente. Transfira para um pote hermético de vidro limpo e fechado;
5. Coloque a vodka, misture e reserve na geladeira por 1 semana;
6. Após esse tempo, separe uma garrafa de vidro limpa e esterilizada. Se possível, coloque um funil na garrafa e duas peneiras, uma dentro da outra. Despeje o líquido nas duas peneiras para não precisar coar várias vezes (se não tiver mais peneiras, pode coar várias vezes, até reter todos os grumos);
7. Reserve por até 15 dias na geladeira e sirva após refeições. Bom apetite!

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