Creme belga tradicional

20min 900 ml

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado (395 gramas)
• 2 caixinhas de creme de leite (200 gramas cada)
• 3 ovos grandes
• 2 colheres de sopa de amido de milho
• 1 colher de sopa de sopa de essência de baunilha
• 200 ml de leite integral

Modo de preparo

1. Reúna os ingredientes para fazer o creme belga clássico, perfeito para rechear e cobrir bolos, além de compor outras sobremesas deliciosas;
2. Num recipiente, quebre os ovos, um de cada vez, separando as claras das gemas. Aqui, você vai utilizar apenas as gemas, guarde as claras para fazer um bolo, por exemplo. Em uma peneira, coloque as gemas e peneire dentro de um recipiente para retirar a película que dá cheiro;
3. Em um recipiente, dissolva o amido de milho no leite para não ter perigo de empelotar o creme;
4. Em uma panela, coloque o leite condensado e o creme de leite. Com um batedor de arame, misture muito bem. Junte o amido com leite, as gemas peneiradas e a baunilha, mexendo bem para incorporar os ingredientes;
5. Leve a panela ao fogo médio e cozinhe até engrossar (cerca de 15 minutos) - o creme vai começar a borbulhar e ficar com uma textura cremosa;
6. Transfira o creme para um refratário e cubra com plástico filme, de maneira que o plástico esteja em contato direto com o creme, assim ele não forma película por cima. Deixe esfriar em temperatura ambiente;
7. Agora é só utilizar como preferir, seja recheando um bolo simples ou um de aniversário. Aproveite!

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