Leite de tigre no liquidificador

25min 3 porções

Ingredientes

• 200 ml de suco de limão
• 200 ml de caldo de peixe (gelado)
• 1/4 de cebola branca (40 gramas)
• 1/2 pimenta dedo-de-moça
• Talos de coentro a gosto
• 1 dente de alho
• 1 pedaço pequeno de gengibre
• 80 gramas de aparas de tilápia
• 1 colher de chá de sal (ou a gosto)
• 1 colher de chá de pimenta-branca a gosto (ou a gosto)

Modo de preparo

1. Separe os ingredientes para fazer o leite de tigre no liquidificador! Lembrando que para o leite de tigre, você utiliza apenas as aparas dos peixes, que são as partes do filé obtidas em decorrência da limpeza (toalete) e padronização dos mesmos;
2. Retire as sementes e pique a pimenta dedo-de-moça em pedaços menores. Higienize os talos de coentro. Descasque o dente de alho e corte ao meio. Descasque e corte a cebola em pedaços menores;
3. No liquidificador, coloque o suco do limão, o caldo de peixe, a cebola, a pimenta dedo-de-moça, os talos de coentro, o dente de alho, o gengibre e as aparas de peixe. Tempere com sal e pimenta-branca. Bata por 1 a 2 minutos;
4. Com o auxílio de uma peneira, peneire a mistura do liquidificador - pode descartar os resíduos da peneira;
5. E está pronto! Agora é só usar o leite de tigre para marinar o delicioso ceviche. Bom apetite!

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