Salada italiana

35min 4 porções

Ingredientes

• 3 fatias grossas de pão toscano (pode substituir por pão italiano)
• 200 ml de água para molhar o pão
• 2 tomates médios maduros e lavados (380 gramas)
• 1 cebola roxa (130 gramas)
• 600 ml de água para deixar as rodelas de molho
• 1 pepino comum lavado (240 gramas)
• 6 folhas grandes de manjericão lavadas (se as folhas forem pequenas, 1 ramo de manjericão é suficiente)
• 100 ml de vinagre de vinho branco
• 4 colheres de sopa de azeite de oliva (ou a gosto)
• 1 colher de café de sal (ou a gosto)
• 1/2 colher de café de pimenta-do-reino (ou a gosto)

Modo de preparo

1. Reúna os ingredientes para fazer a clássica salada italiana, também chamada de panzanella;
2. Em uma tábua, descasque e corte a cebola em rodelas nem muito finas e nem muito grossas;
3. Em uma tigela média, coloque a água e 1 colher de vinagre de vinho. Utilize a ponta dos dedos para tirar cada camada da cebola. Deixe de molho por cerca de 30 minutos para o gosto forte ficar suavizado (se preferir, você também pode pular esse passo, porém a sua salada ficará mais intensa);
4. Em outro recipiente, coloque 250 ml de água e 1 colher de vinho branco. Misture e pincele a mistura por cima das fatias de pães para deixá-los úmidos;
5. Na tábua limpa, corte os tomates em cubos médios. O tomate deve estar maduro, mas não ao ponto de molho de tomate. Caso não goste, você pode retirar as sementes da fruta, mas não é necessário. Reserve. Para cortar o pepino, retire algumas tiras da casca com a faca;
6. Descarte a água do molho das rodelas de cebola e junte os tomates picados com os pepinos em rodelas. Fatie as folhas de manjericão e coloque na salada;
7. Despedace o pão em pedacinhos grosseiros, junte na salada. Tempere com azeite de oliva, pimenta-do-reino e sal. Misture com duas colheres e leve para a geladeira por cerca de 30 minutos;
8. Sirva essa deliciosa e refrescante salada com o acompanhamento de sua preferência ou como entrada de uma refeição. Bom apetite!

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