Espetinho de carne

100min 9 unidades

Ingredientes

• 1 kg de alcatra (fraldinha ou outro corte que preferir)
• 2 ramos de tomilho
• 5 dentes de alho amassados
• Suco de 1 limão grande
• 1 colher de sobremesa de sal (ou a gosto)
• 1/2 colher de sobremesa de páprica picante (ou a gosto)
• 1/2 colher de sobremesa de páprica doce (ou a gosto)
• Azeite a gosto
• Espetos de bambu

Modo de Preparo

1. Reúna todos os ingredientes do seu espetinho e já deixe a carne cortada em cubos médios de cerca de 3 cm;
2. Em um recipiente, coloque a carne em cubos e regue ela com um fio de azeite. Depois, adicione o sal, o caldo do limão, as pápricas, o alho e o tomilho (solte ele dos raminhos). Regue com mais um fio de azeite e misture bem com as mãos, para que o tempero pegue em toda a carne;
3. Cubra com papel filme e leve para a geladeira por 1 hora. Passado o tempo, você já pode montar os espetinhos: espete 5 a 6 cubos de carne em cada palito de bambu;
4. Esquente uma frigideira grande (de preferência uma de ferro), ou uma chapa. Unte com azeite e coloque os espetinhos um do lado do outro.
5. Assim que um lado dourar, com ajuda de um pegador, vire os espetinhos para dourar os outros lados (cerca de 4 minutinhos cada lado);
6. Agora é só servir os seus espetinhos com uma farinha, uma farofinha, um vinagrete e aquela mandioca cozida deliciosa. Bom apetite!

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