Bolo de aniversário

120min 15 a 20 porções

ingredientes da massa

• 3 ovos inteiros
• 1 xícara de chá de açúcar (180 gramas)
• 2 xícaras de chá de farinha de trigo sem fermento (270 gramas)
• 1/2 xícara de chá de chocolate em pó 50% cacau (70 gramas)
• 1/2 xícara de chá de óleo (125 ml)
• 1/2 xícara de chá de leite (125 ml)
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó (fermento para bolo)

ingredientes do recheio

• 1 caixinha de leite condensado (395 gramas)
• 1 colher de sopa de manteiga (ou margarina)
• 3 colheres de sopa de leite em pó (opcional)
• 1/2 caixinha de creme de leite (100 gramas)
• 1 caixinha de morangos (cerca de 250 gramas)

ingredientes da cobertura

• 1 caixinha de leite condensado (395 gramas)
• 1 colher de sopa de manteiga (ou margarina)
• 2 colheres de sopa de chocolate em pó 50% cacau
• 1/2 caixinha de creme de leite (100 gramas)
• 1/2 caixinha de morango (cerca de 125 gramas)
• Granulado a gosto

modo de preparo

1. Preaqueça o forno a 180 ºC. Unte uma forma redonda (sem furo no meio, 24 cm de diâmetro) com manteiga e farinha de trigo. Peneire os ingredientes secos da massa;
2. Lave os morangos do recheio e retire as folhas verdes. Com um papel-toalha, seque cada um deles e pique em tiras. Lave e corte ao meio os morangos para a decoração;
3. Para a massa, em um recipiente, quebre os ovos, um por um, e transfira para a tigela da batedeira - se algum ovo estiver estragado, você não perde toda a receita. Junte o açúcar e bata por 2 minutos;
4. Adicione o trigo, o chocolate em pó, o óleo e o leite. Bata até obter uma massa lisa e homogênea (30 segundos). Coloque o fermento e mexa cuidadosamente, apenas para incorporar;
5. Transfira a massa para a forma e leve para assar em forno preaquecido a 180 ºC por cerca de 40 minutos, ou até dourar;
6. Recheio: em uma panela, coloque o leite condensado, a manteiga e o leite em pó. Leve ao fogo baixo e cozinhe, mexendo sempre, até o creme começar a desgrudar do fundo da panela;
7. Desligue o fogo e adicione o creme de leite. Mexa para incorporar e deixe amornar em temperatura ambiente. É importante que não esteja totalmente frio na hora de rechear;
8. Cobertura: em uma panela, coloque o leite condensado, a manteiga e o chocolate em pó. Em fogo médio, mexa até desgrudar do fundo. Desligue, adicione o creme de leite, misture e deixe amornar;
9. Passado o tempo, retire o bolo do forno, deixe amornar e desenforme. Com uma faca de pão ou nivelador de bolo, corte a massa ao meio, na horizontal, para rechear;
10. Disponha a parte debaixo do bolo em um prato ou boleira. Com uma colher, espalhe o creme branco por cima e organize os morangos picados no creme;
11. Cubra com a outra parte da massa. Se vazar um pouco do recheio, passe uma espátula nas laterais para nivelar. Despeje a cobertura por cima, espalhando bem nas laterais e no topo do bolo;
12. Salpique granulado por cima e decore com os morangos. Agora é só servir esse delicioso bolo de aniversário com todo mundo cantando parabéns!

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