Arroz de Natal

30min 8 a 10 porções

Ingredientes

• 3 colheres de sopa de azeite ou óleo
• 1 gomo de linguiça calabresa (180 gramas)
• 1 cebola (200 gramas)
• 4 dentes de alho (22 gramas)
• 2 xícaras de chá de arroz cru (380 gramas)
• 1 cenoura picada (180 gramas)
• 1/4 colher de chá de sal (ou a gosto)
• 3 xícaras de chá de água quente (600 ml)
• 2 colheres de sopa de pimentão vermelho picado (50 gramas)
• 2 colheres de sopa de pimentão amarelo picado (50 gramas)
• 1 lata de milho verde (170 gramas)
• 1/2 xícara de chá de uvas passa preta (60 gramas)
• 3 colheres de sopa de azeitona picada
• 2 colheres de sopa de cheiro-verde picado (ou a gosto)

Modo de preparo

1. Reúna os ingredientes para preparar esse arroz de Natal e receba elogios dos seus convidados nas festas de fim de ano;
2. Em uma tábua, corte a calabresa em 1/2 rodelas com o auxílio de uma faca e reserve. Corte a cebola, descasque-a e pique-a em cubos. Repita o mesmo processo com a cenoura. Descasque o alho e pique-o finamente. Reserve também;
3. Coloque a água para ferver e leve uma frigideira grande, despeje o óleo ou azeite e ligue no fogo alto;
4. Coloque a calabresa na frigideira com o azeite/óleo e espere ela dourar. Mexa nesse processo para que ela não queime;
5. Após ela soltar o óleo e fritar, acrescente a cebola e o alho picados. Deixe dourar com a calabresa até eles ficarem douradinhos;
6. Quando estiver tudo dourado, acrescente o arroz e a cenoura picada. Tempere com sal e continue mexendo com a colher para refogar todos os ingredientes;
7. Despeje a água quente, reduza o fogo para baixo e cozinhe por cerca de 15 minutos ou até a água do cozimento secar e o arroz estiver cozido;
8. Em uma tábua, pique o pimentão amarelo em cubos e o pimentão vermelho. Adicione na panela com o arroz cozido;
9. Acrescente o milho cozido, a azeitona picada e as uvas-passa. Pique cheiro-verde em uma tábua e incremente no arroz;
10. Mexa tudo muito bem até deixar todos os ingredientes ficarem bem misturados;
11. Sirva esse arroz de Natal no seu próximo almoço ou no jantar em família e aproveite o melhor dessas comemorações com uma boa comida. Bom apetite!

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