Hambúrguer de frango

30min 4 unidades

Ingredientes

• 1 pão de hambúrguer com ou sem gergelim
• 1/4 de alface americana fatiada
• 3 colheres de sopa de maionese (90 gramas)
• 1 colher de café rasa de alho em pó
• 400 gramas de peito de frango
• 1/2 cebola
• 1 dente de alho
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 xícara de chá de farinha de rosca (ou o suficiente para empanar)
• 1 xícara de chá de farinha Panko (ou o suficiente para empanar)
• 2 ovos médios
• Óleo para fritar por imersão

Modo de preparo

1. Reúna os ingredientes e faça esse delicioso hambúrguer de frango, ideal para lanches;
2. No processador desligado, coloque o frango, a cebola descascada e picada em pedaços, o dente de alho e a pimenta-do-reino. Tampe e ligue o processador até formar uma massinha de frango;
3. Com as mãos untadas com manteiga, pegue uma porção da massa de frango e modele no formato de hambúrguer. Se preferir deixá-lo bem uniforme, experimente utilizar um aro em cima de um prato e preencher com a massa;
4. Leve para a geladeira por cerca de 10 minutos para firmar o formato do hambúrguer. Enquanto isso, separe 3 tigelas: na primeira, coloque os ovos e bata com um garfo, na segunda, adicione a farinha de rosca e na terceira, coloque a farinha Panko;
5. Após o tempo na geladeira, pegue o hambúrguer e empane-o nos ovos batidos;
6. Em seguida, retire da tigela dos ovos, e siga para a farinha de rosca. Empane os dois lados do hambúrguer, e dê leves apertadinhas para ela grudar;
7. Devolva o hambúrguer para a tigela com os ovos mais uma vez e, por fim, empane o hambúrguer na farinha panko. Aperte de leve para ela grudar dos dois lados. Leve ao congelador por cerca de 10 minutos;
8. Em uma panela no fogo médio, coloque o óleo e espere esquentar. Quando ele estiver quente, retire o hambúrguer do congelador e frite-o até ele ficar douradinho;
9. Para montar, corte o pão ao meio e doure na panela para formar a crostinha. Também, misture alho em pó na maionese;
10. Coloque a base do pão, o hambúrguer de frango por cima, a salada fatiada, a maionese e feche o pão (se quiser, pode passar a maionese na tampa do pão);
11. Sirva o hambúrguer de frango com o molho de sua preferência e batata frita. Bom apetite!

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