Arroz de couve-flor

20min 4 porções

ingredientes

• 1 cebola (200 gramas)
• 1 dente de alho (8 gramas)
• Manteiga o suficiente para refogar (15 gramas)
• 2 pitadas de sal (1 para refogar o alho com cebola e outra para a couve-flor)
• 1 couve-flor (500 gramas)

modo de preparo

1. Reúna os ingredientes para fazer esse arroz de couve-flor low carb gostoso e saudável;
2. Em uma tábua, corte as pontas da cebola e retire a casca. Em seguida, corte-a ao meio e fatie-a finamente em meia-lua. Depois, descasque o alho e corte-o em filetes grosseiramente;
3. Em uma frigideira, coloque a manteiga, o alho, a cebola e a pitada de sal. Ligue o fogo médio e comece a refogar (branquear) os ingredientes;
4. Enquanto isso, corte os talos da couve-flor com a faca e utilize somente os floretes para fazer o arroz. Guarde os talos em um saquinho no congelador;
5. Em um processador ou liquidificador, corte a cabeça da couve-for em 4 partes que sirvam no processador ou liquidificador. Lembre-se de desligar a frigideira com o alho e cebola. Deixe reservado;
6. Depois, ligue o processador e triture a couve-flor até ela ficar granulada ou em pedacinhos que ainda ficam separados;
7. Quando a couve-flor estiver completamente triturada, despeje-a na frigideira com os outros ingredientes dourados. Adicione a outra pitada de sal e ligue o fogo médio. Mexa para não queimar;
8. Continue mexendo até a couve-flor parar de fazer barulho no fundo da panela. Em outras palavras, ela seca a água que soltou durante o refogar;
9. Sirva como acompanhamento das suas refeições. Bom apetite!

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