Torikatsu curry

50min 4 porções

Ingredientes

• 6 filés de peito de frango
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Farinha de trigo para empanar
• 2 ovos batidos
• Farinha Panko para empanar
• Óleo vegetal para fritar
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 e 1/2 colher de sopa de farinha de trigo
• 1 colher de sopa cheia de extrato de tomate
• 1 a 3 colheres de sopa de curry em pó
• 1 colher de chá de alho em pó
• 2 colheres de chá de cebola em pó
• 1 colher de sopa de shoyu
• 2 batatas médias em cubos pequenos
• 1 cenoura em cubos pequenos
• 1 cebola pequena em cubos
• 1/2 xícara de chá de milho
• 1/2 xícara de chá de ervilha

Modo de preparo

1. Derreta a manteiga em uma panela e adicione a farinha de trigo, misture bem e cozinhe por uns 2 a 3 minutos, mexendo sempre.
2. Adicione extrato, shoyu, cebola e alho em pó e curry. Misture bem e rápido.
3. Dissolva com água quente e adicione os legumes cortados em cubos pequenos.
4. Cozinhe até ficar macios, junte milho e ervilha quase no final.
5. Cozinhe mais 2 minutos, desligue e reserve.
6. Tempere os filés de frango com sal e pimenta-do-reino.
7. Empane na farinha de trigo, no ovo batido e na panko.
8. Frite em óleo quente até ficar bem dourado.
9. Corte em tiras largas para servir ao lado do curry. Bom apetite.

---

Esta e outras receitas deliciosas você encontra em www.receiteria.com.br