Sorvete de erva-cidreira vegano

30min 2 porções

Ingredientes

• 2 xícaras de chá de leite vegetal
• 1/2 xícara de chá de açúcar
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 3 colheres de sopa de óleo de coco
• 1 pitada de sal
• 1 e 1/2 xícara de chá de erva-cidreira fresca ou seca
• 2 colheres de sopa de amido de milho, fécula de batata ou tapioca
• 3 colheres de sopa de água
• 1 colher de sopa de emulsificante

Modo de preparo

1. Em uma panela, misture o leite, o açúcar, o extrato de baunilha, o óleo de coco e o sal.
2. Cozinhe em fogo baixo até quase ferver, então desligue, junte a erva-cidreira, tampe e reserve por cerca de 10 minutos.
3. Passado o tempo, coe a mistura, volte para a panela e acrescente o amido dissolvido na água.
4. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até engrossar e ficar cremoso.
5. Transfira para uma forma e leve ao freezer até congelar completamente.
6. Depois, quebre em pedaços pequenos e coloque na tigela de uma batedeira ou em um processador.
7. Adicione o emulsificante, bata bem até ficar cremoso e está pronto.
8. Agora é só servir! Bom apetite.

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