Homus enfeitiçado
45min 4 porções
Ingredientes
Modo de preparo
- Em uma panela, coloque o repolho, cubra-o com água e cozinhe por 20 a 25 minutos, até soltar bem a cor.
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Passado o tempo, desligue o fogo, misture o bicarbonato para ficar azul e reserve.
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Em um liquidificador, junte o grão-de-bico, o sal, a pimenta, o azeite, o tahine, 1 xícara de repolho e um pouco da água do cozimento.
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Bata tudo até incorporar bem, formando um creme liso e uniforme.
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Transfira para uma tigela e, na hora de servir, despeje suco de limão por cima para ficar rosa.
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Agora é só aproveitar! Bom apetite.
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