Maionese de liquidificador

10min 400 gramas

Ingredientes

• 1 ovo
• 2 gemas
• 2 colheres de sopa de vinagre (ou caldo de limão)
• 2 colheres de sopa de mostarda de Dijon
• Cerca de 180 ml a 300 ml de óleo de girassol
• Sal a gosto

Modo de preparo

1. Reúna os ingredientes da maionese de liquidificador;
2. Em um recipiente pequeno, quebre o ovo e transfira para o liquidificador. Adicione juntamente as gemas, a mostarda e o vinagre. Tempere com uma pitada de sal;
3. Tampe o liquidificador e bata os ingredientes rapidamente para misturar;
4. Agora, comece a bater os ingredientes em velocidade média. Abra a tampinha central da tampa do liquidificador e adicione o óleo em fio vagarosamente, até a maionese obter uma textura mais firme e cremosa - cuidado para a maionese não talhar;
5. Lembrando que a quantidade de óleo necessário pode ser menor ou maior, a depender dos tamanhos dos ovos utilizados. Assim que a maionese atingir o ponto desejado, desligue e transfira para um recipiente de vidro esterilizado e, se possível, com vedação hermética;
6. Leve para gelar por alguns minutos e sirva em seguida. Caso sobre, você pode armazenar na geladeira por até 3 dias, mas lembre-se sempre de verificar o cheiro e a aparência antes de consumir. Aproveite!

---

Esta e outras receitas deliciosas você encontra em www.receiteria.com.br