Tangsuyuk coreano

45min 8 porções

Ingredientes

• 600 gramas de lombo em tiras grossas
• Sal a gosto
• 1 colher de chá de alho em pó
• 1 colher de chá de gengibre em pó
• 2 colheres de chá de cebola em pó
• 1 clara de ovo
• 1 colher de sopa de amido de milho
• 1/3 xícara de chá de farinha de arroz ou trigo
• 1/3 xícara de chá de amido de milho
• Óleo vegetal para fritar
• 1/3 xícara de chá de ketchup
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 2 colheres de sopa de shoyu
• 3 colheres de sopa de vinagre
• 1 colher de sopa de amido de milho
• 1/4 xícara de chá de água
• 1 cebola pequena em cubos médios
• 1/2 cenoura em tiras largas finas
• 1 pimentão vermelho em cubos médios
• 5 shitakes grandes em pedaços médios
• Cebolinha a gosto picado médio

Modo de preparo

1. Tempere o lombo com sal, alho, gengibre e cebola em pó, clara e 1 colher de sopa de amido de milho.
2. Misture bem e deixe marinando enquanto faz os outros preparos.
3. Para o molho, misture o ketchup, açúcar, vinagre, shoyu, 1 colher de sopa de amido e água. Reserve.
4. Adicione farinha de arroz e 1/3 de xícara de chá de amido no lombo para empanar.
5. Leve para fritar no óleo quente até ficar crocante e dourado. Reserve.
6. Tire o óleo da panela e deixe só um pouco para refogar os vegetais.
7. Adicione a cebola e a cenoura e refogue até murchar levemente.
8. Junte o pimentão vermelho e shitake. Refogue mais um pouco.
9. Adicione o molho e vá mexendo até engrossar.
10. Por último, adicione a cebolinha, desligue o fogo e coloque em cima do lombo frito.
11. Sirva quente e bom apetite.

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