Quiche de camarão

80min 6 porções

Ingredientes para a massa

• 1 e 1/2 xícara de chá de farinha de trigo
• 1 colher de chá de sal
• 6 colheres de sopa de manteiga sem sal
• 2 gemas
• 4 colheres de sopa de água gelada

Ingredientes para o recheio

• 400 gramas de camarão
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 fio de azeite
• 1/2 cebola picada
• 1 tomate sem sementes picado
• 1/2 latinha de milho
• 200 gramas de requeijão
• Cheiro-verde a gosto

Ingredientes para a cobertura

• 2 ovos
• 200 gramas de creme de leite
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 100 gramas de mussarela ralada

Modo de preparo

1. Em uma tigela, misture a farinha, o sal e a manteiga com as pontas dos dedos até formar uma farofa.
2. Misture as gemas e, gradualmente, vá juntando a água e mexendo até obter uma massa uniforme.
3. Envolva a massa em um plástico e reserve-a na geladeira por cerca de 1 hora.
4. Para o recheio, tempere os camarões com sal e pimenta-do-reino. Reserve.
5. Em uma panela, derreta a manteiga, frite metade dos camarões por aproximadamente 3 minutos, retire e reserve.
6. Refogue o restante do camarão por mais 3 minutos, retire e reserve também.
7. Na mesma frigideira, coloque um fio de azeite e frite a cebola até murchar.
8. Junte o tomate, o milho, o requeijão e os camarões, misture tudo e refogue por uns minutos.
9. Acrescente o cheiro-verde, mexa bem, desligue o fogo e reserve para esfriar.
10. Enquanto isso, para a cobertura, misture os ovos, o creme de leite, o sal e a pimenta-do-reino. Reserve.
11. Abra a massa com um rolo e acomode-a em uma forma de fundo removível, forrando o fundo e as laterais.
12. Despeje o recheio, cubra com a cobertura e finalize com a mussarela, espalhando bem.
13. Asse em forno preaquecido a 180ºC por 30 a 35 minutos ou até que o queijo esteja bem gratinado.
14. Agora é só servir! Bom apetite.

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