Mandioquinha sauté

40min 3 a 4 porções

Ingredientes

• 3 mandioquinhas (também conhecidas como batata-baroa) (cerca de 500 gramas)
• 2 dentes de alho descascados e picados
• 3 colheres de sopa de manteiga
• 4 ramos de salsinha higienizadas e picadas finamente
• 1/2 colher de chá de sal (ou a gosto)

Modo de preparo

1. Reúna os ingredientes da mandioquinha sauté;
2. Com o auxílio de um descascador, retire as cascas de todas as mandioquinhas;
3. Em seguida, corte-as em cubos médios de aproximadamente 2 cm;
4. Coloque esses pedaços na panela no fogo alto e cubra as mandioquinhas com água;
5. Logo que começar a ferver, diminua o fogo e cozinhe por cerca de 15 minutos (para verificar se estão no ponto, espete um garfo e observe se elas estão cozidas e firmes);
6. Após cozidas, descarte a água do cozimento e reserve as mandioquinhas cozidas;
7. Em fogo médio, leve uma frigideira com manteiga e espere ela derreter;
8. Com a manteiga derretida, transfira as mandioquinhas para a frigideira, tempere-as com sal e deixe cozinhando por aproximadamente 10 minutos. Lembre-se de mexer nesse intervalo até elas começarem a dourar;
9. Adicione o alho e mexa por mais 2 minutos e desligue o fogo;
10. Está pronto! Salpique a salsinha picada e sirva. Bom apetite!

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