Baratas recheadas de Halloween

120min 6 porções

Ingredientes para a massa

• 1 xícara de chá de água morna
• 10 gramas de fermento biológico seco
• 5 colheres de sopa de açúcar
• 6 colheres de sopa de óleo vegetal
• 1 colher de sopa de cacau
• 1 colher de chá de sal
• 3 xícaras de chá de farinha de trigo
• Óleo para fritar

Ingredientes para o recheio

• 1 xícara de chá de leite vegetal
• 1/4 xícara de chá de açúcar
• 1/4 xícara de chá de farinha de trigo
• 2 colheres de sopa de óleo
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 1 colher de chá de raspas de limão-siciliano
• 1 colher de chá de suco de limão

Ingredientes para a casquinha de marzipan

• 1/2 xícara de chá de farinha de amêndoas
• 1/2 xícara de chá de açúcar de confeiteiro
• 1 colher de sopa de cacau
• Água até dar o ponto
• Melado a gosto

Modo de preparo

1. Em uma tigela, misture bem a água, o fermento e o açúcar.
2. Acrescente o óleo, o cacau e o sal. Mexa até ficar uniforme.
3. Aos poucos, vá juntando a farinha e misturando, depois transfira para uma bancada enfarinhada e sove por cerca de 10 minutos.
4. Coloque a massa em uma tigela enfarinhada, cubra com um pano e reserve para dobrar de tamanho por cerca de 1 hora.
5. Enquanto isso, para o recheio, misture o leite, o açúcar, a farinha, o óleo, o extrato de baunilha, as raspas e o suco de limão em uma panela até dissolver completamente.
6. Ligue em fogo médio, cozinhe até engrossar, mexendo sempre, desligue e reserve na geladeira.
7. Quando a massa tiver crescido, abra-a em uma bancada enfarinhada usando um rolo.
8. Com um molde, modele a massa em formato de círculos ovalados para formar o corpo da barata.
9. Para a cabeça, corte meias-luas e cole-as com água sobre uma das extremidades do corpo, reservando um pouco de massa.
10. Cubra com um pano e deixe descansar por mais 30 minutos.
11. Abra o restante da massa até ficar bem fina e corte em tiras para formar as patinhas e as antenas.
12. Passado o tempo, frite as baratas em óleo quente até dourarem dos dois lados, escorra e reserve.
13. Frite as patinhas e as antenas até dourarem, escorra e reserve também.
14. Para o marzipan, misture a farinha, a açúcar, o cacau e a água até formar uma massinha.
15. Abra essa massa em uma bancada enfarinhada e corte-a em formato de tiras.
16. Para a montagem, encaixe as patas e as antenas nos corpos, unte com melado e cole as tiras de marzipan para simular as cascas das baratas.
17. Faça um furo na parte de trás de cada barata e recheie-as com o creme usando um saco de confeitar.
18. Agora é só servir! Bom apetite.

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