Carne de onça vegana

60min 3 porções

Ingredientes

• 1/2 xícara de chá de lentilha rosa seca
• Água para o cozimento
• 1 xícara de chá de beterraba cozida e gelada
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Pimenta calabresa a gosto
• Páprica defumada a gosto
• Azeite a gosto
• Alho ralado a gosto
• Cebola picada a gosto
• Cebolinha picada a gosto
• Molho de mostarda a gosto

Modo de preparo

1. Em uma panela, cozinhe a lentilha em água até ficar macia, escorra e deixe na geladeira até gelar bem.
2. Passado o tempo, em um processador, misture rapidamente a lentilha e a beterraba, apenas para incorporar.
3. Transfira para uma tigela e junte o sal, as pimentas, a páprica, o azeite e o alho.
4. Adicione também uma parte da cebola e da cebolinha. Misture tudo até ficar uniforme.
5. Coloque a carne de onça em uma travessa, modelando para ficar em formato de quadrado.
6. Cubra com o restante da cebola e da cebolinha e sirva com o molho de mostarda.
7. Agora é só saborear! Bom apetite.

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