Torta de frango com palmito

45min 4 porções

Ingredientes para a massa

• 1/2 xícara de chá de farinha de aveia
• 1/2 xícara de chá de farinha de arroz
• 60 gramas de manteiga em cubinhos
• Sal a gosto
• 1 ovo batido

Ingredientes para o recheio

• 1 fio de azeite
• 1 cebola picada
• 1 dente de alho picado
• 300 gramas de peito de frango cozido e desfiado
• 1 colher de chá de amido de milho
• 2 colheres de sopa de extrato de tomate
• 3 palmitos picados
• 2 colheres de sopa de iogurte natural
• Salsinha picada a gosto
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Noz-moscada a gosto

Modo de preparo

1. Em uma tigela, misture a farinha de aveia, a farinha de arroz, a manteiga e o sal com as pontas dos dedos até obter uma farofa.
2. Adicione o ovo e misture com as mãos até formar uma massa uniforme.
3. Transfira para uma forma de fundo removível, espalhando e pressionando bem para cobrir o fundo e as laterais.
4. Asse em forno preaquecido a 180ºC por aproximadamente 20 minutos.
5. Enquanto isso, em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
6. Acrescente o frango e continue refogando até ele cozinhar bem.
7. Junte o amido de milho, o extrato de tomate e o palmito. Misture e refogue mais um pouco.
8. Coloque o iogurte, a salsinha, o sal, a pimenta e a noz-moscada, mexa bem, desligue o fogo e reserve.
9. Quando a massa estiver pronta, desenforme-a, cubra com o recheio e está pronto.
10. Agora é só servir! Bom apetite.

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