Asa de frango caramelizada

30min 6 porções

Ingredientes

• 1 kg de meio da asa
• 1 pimentão vermelho em tiras
• Óleo vegetal a gosto
• Gergelim torrado a gosto
• 150 ml de suco de laranja ou tangerina
• 2 colheres de sopa de shoyu
• 1 colher de sopa de molho de ostra
• 1 colher de sopa de melado
• 1 colher de sopa de shaoxing wine ou vinagre balsâmico
• 3 dentes de alho laminados
• 4 rodelas de gengibre
• 2 pimentas-dedo-de-moça inteiras
• 1 rama pequena de canela
• 2 cravos
• 1 pedaço de casca de laranja ou tangerina

Modo de preparo

1. Em uma tigela, misture suco de laranja, shoyu, molho de ostra, melado e shaoxing wine. Reserve.
2. Em uma frigideira aquecida com óleo, doure as tulipas de frango dos dois lados.
3. Adicione a canela, cravo, alho, gengibre e pimenta-dedo-de-moça.
4. Junte os ingredientes líquidos que você misturou inicialmente.
5. Misture e cozinhe até reduzir e virar um molho caramelizado.
6. No final, adicione as tiras de pimentão e salpique gergelim por cima antes de servir. Bom apetite.

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