Brigadeirão sem forno

240min 12 porções

Ingredientes

• 1 e 1/2 caixa de leite condensado
• 5 colheres de sopa de amido de milho (65 gramas)
• 1/2 xícara de chá de chocolate em pó 32% cacau (50 gramas)
• 2 gemas
• 1 colher de sopa de manteiga (25 gramas)
• 1 caixa de creme de leite (200 gramas)
• 600 ml de leite integral
• 200 gramas de chocolate nobre meio amargo
• Granulados para decorar

Modo de preparo

1. Para começar, separe todos os ingredientes! Pique o chocolate nobre meio amargo em pedaços menores. Quebre os ovos e separe as gemas das claras. Unte uma forma com manteiga e reserve;
2. Em uma panela, com o fogo desligado, adicione o leite condensado, o amido, o chocolate em pó e misture até dissolver os ingredientes secos e virar uma mistura homogênea;
3. Adicione as gemas, a manteiga, o creme de leite e o leite integral. Ligue o fogo de médio para baixo e misture com um fouet (batedor de arame) por cerca de 20 minutos, até engrossar;
4. Agora, adicione o chocolate meio amargo picado. Com uma espátula, mexa sem parar por mais 1 minuto, para derreter o chocolate. Desligue o fogo em seguida;
5. Despeje a mistura de brigadeirão na forma untada. Dê umas batidinhas para assentar e retirar o ar e nivele a superfície com uma colher;
6. Cubra com plástico filme e deixe esfriar fora da geladeira. Depois, leve à geladeira por aproximadamente 3 horas, para ficar bem consistente;
7. Após o tempo de refrigeração, retire da geladeira. Desenforme, decore com granulados e está pronto! Se delicie com essa sobremesa cremosa.

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