Rosca de Natal

60min 1 rosca

Ingredientes

• 120 ml de água morna
• 120 ml de leite morno
• 40 gramas de açúcar
• 10 gramas de fermento biológico seco
• 1 ovo
• 30 gramas de banha ou manteiga
• 430 gramas de farinha de trigo
• 2,5 gramas de sal
• Manteiga derretida para pincelar a gosto
• Açúcar demerara para polvilhar a gosto
• Canela em pó a gosto
• Noz-moscada ralada a gosto
• 100 gramas de frutas cristalizadas
• 50 gramas de passas brancas
• 50 gramas de passas pretas

Modo de preparo

1. Misture o leite, água, açúcar e fermento biológico seco.
2. Deixe descansar por cerca de 15 minutos ou até que se forme uma espuma na superfície.
3. Adicione o ovo, banha, farinha de trigo e sal. Sove por 10 minutos.
4. Acomode a massa em uma tigela untada, cubra e deixe fermentar em um local mais quente.
5. Aguarde até dobrar de volume. Depois, abra a massa em uma forma retangular.
6. Pincele toda superfície com manteiga derretida.
7. Salpique açúcar e canela. Espalhe as frutas cristalizadas e passas na metade da massa.
8. Feche com a outra metade, corte ao meio e depois corte mais 4 vezes para obter 6 tiras recheadas.
9. Corte cada tira no meio sem chegar no fim de uma das pontas. Vá torcendo pela ponta da massa.
10. Faça isso com a outra ponta, depois enrole as duas e feche como uma rosca pequena.
11. Faça isso com todos os outros pedaços. Depois, acomode em uma forma untada.
12. Deixe fermentar mais 20 minutos. Depois, leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos.
13. Retire do forno, pincele manteiga por cima e aguarde esfriar para polvilhar açúcar de confeiteiro. Bom apetite.

---

Esta e outras receitas deliciosas você encontra em www.receiteria.com.br