Torta brownie mousse saudável

40min 8 porções

Ingredientes do brownie

• 200 gramas de chocolate 70% cacau picado
• 100 gramas de óleo de coco
• 3 ovos
• 1/2 xícara de chá de açúcar demerara ou xilitol
• 1 xícara de chá de farinha de arroz ou de amêndoas

Ingredientes da mousse

• 3 claras de ovo
• 3 colheres de sopa de açúcar
• 200 gramas de chocolate meio amargo picado
• 100 ml de creme de leite vegetal
• Morangos picados para decorar

Modo de preparo

1. Para o brownie, em uma tigela, junte o chocolate e o óleo de coco e leve ao micro-ondas de 30 em 30 segundos, até derreter completamente.
2. Mexa bem e, quando esfriar um pouco, misture os ovos, o açúcar e a farinha.
3. Despeje a massa em uma forma de fundo removível untada e asse em forno preaquecido a 200°C por 20 minutos.
4. Enquanto isso, para a mousse, coloque as claras e o açúcar em uma panela e leve ao fogo baixo até derreter, mexendo sempre.
5. Transfira para uma batedeira, bata até obter um merengue e reserve.
6. Derreta o chocolate no micro-ondas e misture-o ao creme de leite para formar uma ganache.
7. Aos poucos, vá juntando a ganache ao merengue e mexendo até ficar homogêneo.
8. Quando o brownie estiver assado e frio, cubra com a mousse e os morangos e reserve na geladeira por 1 hora.
9. Agora é só servir! Bom apetite.

---

Esta e outras receitas deliciosas você encontra em www.receiteria.com.br