Bolo de tiramisù sem glúten

40min 6 porções

Ingredientes da massa

• 3 ovos
• 3/4 xícara de chá de café forte coado
• 1/2 xícara de chá de óleo vegetal
• 1/2 xícara de chá de açúcar mascavo
• 1 colher de chá de baunilha
• 1 xícara de chá de farinha de arroz
• 1/2 xícara de chá de farinha de amêndoas
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó (para bolo)

Ingredientes para a cobertura

• 200 gramas de iogurte grego
• 1 colher de chá de baunilha
• 1 colher de sopa de adoçante stevia ou xilitol
• Cacau em pó 100% para polvilhar

Modo de preparo

1. Em uma tigela, misture os ovos, o café, o óleo, o açúcar, a baunilha e as farinhas com um fouet até obter uma massa homogênea.
2. Adicione o fermento e mexa suavemente apenas para incorporar.
3. Transfira a massa para uma forma untada e enfarinhada e asse em forno preaquecido a 200°C por 20 minutos.
4. Enquanto isso, para a cobertura, misture o iogurte, a baunilha e o adoçante em uma tigela até formar um creme.
5. Quando o bolo estiver assado, cubra-o com o creme e finalize polvilhando cacau em pó.
6. Agora é só servir! Bom apetite.

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