Chicken stir fry

45min 4 porções

Ingredientes do molho

• 3 colheres de sopa de shoyu
• 1 colher de sopa de saquê mirin
• 4 colheres de sopa de vinagre de arroz
• 1 colher de sopa de molho de ostras
• 1 colher de chá de óleo de gergelim
• 1 colher de chá de amido de milho

Ingredientes para o frango

• 500 gramas de frango em cubos
• 2 dentes de alho amassados
• 1 colher de chá de óleo de gergelim
• Suco de 1 limão
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Páprica a gosto
• Óleo de gergelim para fritar
• 1/2 cenoura em rodelas finas
• 1 xícara de chá de brócolis picado
• 1/2 pimenta dedo-de-moça picada
• Sementes de gergelim a gosto

Modo de preparo

1. Em um recipiente, misture o shoyu, o saquê, o vinagre, o molho de ostras, o óleo de gergelim e o amido até incorporar bem e reserve.
2. Em uma tigela, tempere o frango com alho, óleo de gergelim, suco de limão, sal, pimenta-do-reino e páprica e leve à geladeira por 1 hora.
3. Passado o tempo, aqueça o óleo de gergelim em uma frigideira, frite o frango até dourar, retire e reserve.
4. Na mesma frigideira, refogue a cenoura e o brócolis por 4 a 5 minutos, mexendo às vezes e juntando um pouco de água ou óleo se for preciso.
5. Adicione o frango e misture bem, então incorpore o molho e deixe cozinhar até ferver.
6. Desligue o fogo e finalize com a pimenta dedo-de-moça e as sementes de gergelim.
7. Agora é só servir! Bom apetite.

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