Batatinha caramelizada coreana

30min 4 porções

Ingredientes

• 500 gramas de batata em pedaços grandes
• Um fio de óleo
• 1 xícara de chá de água
• 4 colheres de sopa de shoyu
• 3 colheres de sopa de melado de cana
• 1 colher de chá de alho picado
• 1 colher de chá de gochugaru (pimenta em pó coreano)
• 1 colher de sopa de gochujang (pasta de pimenta coreano)
• 1 colher de sopa de óleo de gergelim torrado
• Cebolinha picada para salpicar
• Gergelim torrado para salpicar
• 1/2 pimenta-dedo-de-moça em rodelas finas para decorar

Modo de preparo

1. Em um recipiente, coloque a água, o shoyu, o melado, o gochugaru e o gochujang. Misture bem e reserve.
2. Em uma panela, esquente o fio de óleo e doure as batatas.
3. Adicione a mistura reservada, tampe a panela e deixe cozinhar, em fogo médio, por 15 minutos ou até as batatas ficarem macias e o molho reduzir e encorpar.
4. Transfira para um recipiente, regue com óleo de gergelim torrado e decore com a cebolinha, o gergelim e as rodelas de pimenta-dedo-de-moça.
5. Agora é só servir. Bom apetite.

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