Espaguete ao vôngole

40min 5 porções

Ingredientes

• 1 kg de vôngoles
• 1 pacote de espaguete
• Água para o cozimento
• 1 fio de azeite
• Cebola picada a gosto
• Alho amassado a gosto
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino branca a gosto
• 1 xícara de chá de vinho branco
• Suco de 1/2 limão-siciliano
• Raspas de 1 limão siciliano
• Salsinha picada a gosto

Modo de preparo

1. Coloque os vôngoles em um escorredor, lave-os bem com água corrente e reserve.
2. Em uma panela, cozinhe o espaguete em água fervente conforme as instruções da embalagem, escorra e reserve também.
3. Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar transparente.
4. Junte o alho, os vôngoles, o sal e a pimenta-do-reino branca, mexendo bem.
5. Adicione o vinho, tampe a frigideira e cozinhe até que as conchas comecem a se abrir.
6. Descarte as conchas que não se abriram, acrescente o espaguete e misture para incorporar tudo.
7. Finalize com o suco e as raspas de limão e a salsinha.
8. Agora é só servir! Bom apetite.

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