Yaksik coreano

30min 12 porções

Ingredientes

• 500 gramas de arroz moti
• Água para o demolho
• 1/2 xícara de chá de açúcar mascavo
• 1/4 xícara de chá de shoyu
• 1/2 xícara de chá de castanha-do-pará ou castanha-portuguesa
• 1/3 xícara de chá de castanha-de-caju
• 1/3 xícara de chá ameixa seca sem caroço
• 1/3 xícara de chá jujuba asiática
• 1/3 xícara de chá de uvas-passas
• 2 colheres de sopa de semente de abóbora
• 2 colheres de sopa de semente de girassol
• 3 colheres de sopa de óleo de gergelim torrado

Modo de preparo

1. Deixe o arroz de molho em uma vasilha com água por 8 horas.
2. Passado o tempo, lave-o, escorra-o e transfira-o para uma panela elétrica ou de pressão.
3. Adicione o açúcar, o shoyu, as castanhas, a ameixa, a jujuba, as uvas-passas, as sementes e 2 colheres de óleo de gergelim.
4. Cozinhe até a panela elétrica desligar ou por 8 a 10 minutos se estiver usando a panela de pressão.
5. Aguarde 10 minutos, abra a panela e misture bem para incorporar todos os ingredientes.
6. Transfira para uma travessa untada com o restante do óleo de gergelim e espere esfriar.
7. Desenforme o yaksik, corte-o em pedaços menores e está pronto.
8. Agora é só servir! Bom apetite.

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