Panqueca de acelga coreana

25min 5 porções

Ingredientes

• 5 folhas de acelga
• Sal a gosto
• 1 ovo
• 1 xícara de chá de farinha de trigo
• 200 ml de água
• 1 fio de óleo vegetal
• 2 colheres de sopa de shoyu
• 2 colheres de sopa de vinagre
• 1 pitada de gochugaru
• Gergelim torrado a gosto

Modo de preparo

1. Com um martelinho culinário, bata levemente na base das folhas de acelga para deixá-las planas.
2. Tempere-as com sal dos dois lados, espalhando bem, e reserve.
3. Em uma tigela, misture o ovo, a farinha e a água até obter uma massa uniforme.
4. Passe as folhas de acelga nessa mistura e frite-as, uma por vez, em uma frigideira aquecida com um fio de óleo.
5. Quando dourar de um lado, vire a folha para dourar do outro lado.
6. Em um recipiente, misture o shoyu, o vinagre, o gochugaru e o gergelim.
7. Sirva esse molho com as panquecas de acelga.
8. Agora é só saborear! Bom apetite.

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