Toast de ovos e cogumelos

20min 1 porção

Ingredientes

• 1 fatia de pão
• Manteiga a gosto
• 4 a 5 cogumelos shitake fatiados
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 2 ovos
• 1 fio de azeite ou óleo trufado
• Cebolinha picada a gosto

Modo de preparo

1. Em uma sanduicheira, torre a fatia de pão e reserve.
2. Em uma frigideira, aqueça um pouco de manteiga, junte os cogumelos e refogue até dourar.
3. Tempere com sal e pimenta-do-reino, misture bem e reserve.
4. Na mesma frigideira, derreta mais manteiga e adicione os ovos batidos com sal.
5. Frite em fogo baixo até os ovos ficarem no ponto de sua preferência, mexendo sempre.
6. Coloque os ovos mexidos sobre a torrada e cubra com os cogumelos.
7. Finalize com o azeite, a cebolinha e mais pimenta-do-reino.
8. Agora é só servir! Bom apetite.

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