Queijo minas caseiro

90min 4 porções

Ingredientes

• 2 litros de leite pasteurizado
• 2 ml de coagulante líquido
• 1 colher de sopa (cheia) de sal

Modo de preparo

1. Em uma panela grande, aqueça o leite até atingir 37°C.
2. Coloque o coagulante, misture e reserve por 30 a 40 minutos.
3. Quando talhar, faça cortes na superfície para separar a massa do soro e reserve por mais 30 minutos.
4. Passado o tempo, misture o sal, forre uma peneira com um pano limpo e coe a massa.
5. Reserve a massa na peneira apoiada em um recipiente por algumas horas para sair bem o soro.
6. Transfira para um molde de queijo ou um pote plástico com furos e leve à geladeira por mais 2 horas.
7. Agora é só servir! Bom apetite.

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