Bolo de iogurte sem glúten

40min 8 porções

Ingredientes

• 4 ovos (gemas e claras separadas)
• 200 gramas de farinha de arroz
• 20 gramas de polvilho doce
• 120 gramas de açúcar demerara
• 100 ml óleo de sua preferência
• 2 copos de iogurte natural (cada copo de 165 gramas)
• 1 colher de sopa de essência de baunilha
• 1 colher de chá de fermento químico em pó (fermento para bolo)

Modo de preparo

1. Em uma batedeira, bata as claras com o açúcar até formar um merengue. Reserve.
2. Em um recipiente, coloque as gemas, a baunilha, o óleo, o iogurte, as farinhas e o fermento. Misture tudo muito bem.
3. Gradualmente, vá adicionando o merengue e misturando até tudo incorporar.
4. Transfira a massa para uma forma untada (20 cm) e leve para o forno preaquecido a 200ºC por cerca de 30 minutos.
5. Agora é só servir. Bom apetite.

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