Espaguete à bolonhesa

30min 3 porções

Ingredientes

• 350 gramas de espaguete
• 500 gramas de carne moída
• 1/2 cebola picada
• 1/2 cenoura ralada
• 1/2 beterraba ralada
• 1 talo de alho-poró ou salsão picado
• 3 dentes de alho picado
• 1 taça de vinho seco
• 1 extrato de tomate pequeno
• 1 tomate pelado batido ou molho de tomate
• Azeite de oliva a gosto
• 1 folha de louro a gosto
• Queijo parmesão ralado a gosto

Modo de preparo

1. Em uma panela aquecida, refogue no azeite a carne moída até corar e ficar soltinho.
2. Adicione a cebola, alho, cenoura, beterraba e alho-poró. Refogue bem.
3. Adicione o extrato de tomate e continue refogando por mais 3 minutos.
4. Junte o vinho seco, mexa e deixe o álcool evaporar por 2 minutos. Sempre mexa.
5. Junte o molho ou tomate pelado e 300 ml de água. Tempere com sal e coloque 1 folha de louro.
6. Tampe e cozinhe no fogo baixo para o molho apurar.
7. Cozinhe a massa conforme instruções da embalagem.
8. Sirva a massa com o molho à bolonhesa por cima e rale o queijo na hora de comer. Bom apetite.

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