Barriga de porco caramelizada

60min 6 porções

Ingredientes

• 1 kg de barriga de porco
• 1/2 xícara de chá de shoyu
• 1/3 xícara de chá de saquê seco
• 6 colheres de sopa rasa de açúcar de coco ou mascavo
• 3 dentes de alho
• 1 talo de cebolinha
• 5 fatias de gengibre
• 1 fio de óleo

Modo de preparo

1. Em uma panela larga aquecida, doure a barriga de porco em um fio de óleo.
2. Sele todos os lados. Junte shoyu, saquê, açúcar, alho, gengibre, cebolinha e água.
3. Tampe a panela e, quando levantar fervura, diminua para o mínimo.
4. Deixe cozinhar por 30 minutos ou até o molho ficar bem grossinho.
5. Durante o cozimento, vire a barriga 2 a 3 vezes.
6. Desligue e transfira para uma tábua e sirva. Bom apetite.

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