Feijoada com carne-seca

60min 10 porções

Ingredientes

• 1 kg de feijão preto
• 500 gramas de carne-seca magra em cubos
• 2 linguiças finas em rodelas
• 1 paio em cubos
• 100 gramas de bacon em cubos
• 1 cebola picada
• Alho a gosto
• Louro a gosto
• Sal a gosto

Modo de preparo

1. Em uma tigela com água, deixe o feijão de molho por 12 horas.
2. Em outra tigela, deixe a carne-seca de molho pelo mesmo tempo, trocando a água por 2 ou 3 vezes.
3. Passado o tempo, aqueça uma panela de pressão e adicione a linguiça, o paio e o bacon.
4. Refogue as carnes até soltarem a gordura e dourarem bem.
5. Junte a cebola e frite até murchar, então adicione o alho e deixe dourar.
6. Adicione a carne-seca escorrida e o feijão, misturando tudo muito bem.
7. Acrescente o louro e o sal, cubra com água e mexa novamente.
8. Cubra com água e cozinhe por 25 minutos após pegar pressão.
9. Deixe a pressão sair, abra a panela e está pronto.
10. Agora é só servir! Bom apetite.

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