Avocado toast com ovo poché

20min 260 gramas

Ingredientes

• 2 avocados
• 1/2 cebola roxa
• 1/2 pimenta-dedo-de-moça (opcional)
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Cheiro-verde a gosto
• 1 fio de azeite
• 1 fatia de Pão de Forma Castanha e Quinoa da Kim
• Bacon em cubos a gosto
• 1 ovo
• Água para cozimento

modo de preparo

1. Com os ingredientes reunidos, comece descascando e picando a cebola finamente. Pique a pimenta dedo-de-moça, retirando suas sementes. Garanta que o cheiro-verde também esteja cortado finamente;
2. Retire as polpas dos avocados, coloque em um prato e com o auxílio de um garfo, amasse tudo muito bem;
3. Junte a cebola, a pimenta dedo-de-moça, o sal, a pimenta-do-reino, o cheiro-verde e o azeite, misturando bem para incorporar. Reserve;
4. Numa frigideira em fogo médio, adicione um fio de azeite e deixe aquecer. Coloque a fatia de pão de forma e deixe dourar por cerca de 1 a 2 minutos de cada lado. Reserve também;
5. Na mesma panela, frite o bacon em cubinhos, sem utilizar gorduras adicionais;
6. Agora, espalhe a mistura de avocado sobre o pão torrado, cubra com esse bacon fritinho e reserve;
7. Para o ovo poché, em outra panela com água fervente, adicione uma pitada de sal e desligue o fogo. Quebre o ovo na água, tampe a panela e aguarde cerca de 3 minutos;
8. Quando estiver cozido, pegue o ovo com uma concha, escorra bem e coloque-o sobre a torrada com avocado e bacon, e estará pronto! Esse é um lanche prático, nutritivo e muito gostoso.

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