Farofa com uva-passa

20min 8 porções

Ingredientes

• 1 fio de azeite ou óleo
• 150 gramas de bacon
• 150 gramas de cebola média cortada em cubinhos
• 1 dente de alho amassado
• 50 gramas de manteiga (ou margarina)
• 1 colher de chá de colorau
• 1 colher de chá de páprica defumada
• 2 colheres de chá de sal
• 1/2 xícara de chá de uva-passa
• 50 gramas de azeitonas em rodelas ou 20 unidades sem caroço
• 400 gramas de farinha de mandioca grossa

Modo de preparo

1. Reúna os ingredientes da farofa com uva-passa;
2. Em uma panela em fogo baixo, coloque o azeite e o bacon picado. Misture até a gordura do bacon dissolver;
3. Quando ele estiver frito, adicione a cebola cortada e misture até dourar;
4. Coloque o alho picadinho e frite tudo;
5. Adicione a manteiga, colorau, páprica defumada e sal. Misture bem;
6. Acrescente a uva-passa e a farinha. Mexa por cerca de 3 minutos, ajuste o sal e adicione azeitonas;
7. Sirva com arroz e a proteína de sua preferência. Bom apetite!

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