Panqueca americana recheada

40min 4 porções

Ingredientes

• 3 ovos
• 3 e 1/2 colheres de sopa de leite integral
• 3 colheres de sopa de farinha de trigo
• 2 colheres de sopa de açúcar refinado
• Manteiga para fritar
• Nutella a gosto para rechear

Modo de preparo

1. Em uma tigela, misture as gemas e o leite com um fouet até formar um líquido homogêneo.
2. Adicione a farinha de trigo peneirada, mexa para incorporar bem e reserve.
3. Em uma batedeira, bata as claras até obter ponto de neve.
4. Acrescente o açúcar e continue batendo até obter ponto de bico (quando a mistura não cai ao virar a tigela).
5. Junte 1/3 das claras batidas na massa reservada, mexendo suavemente de baixo para cima.
6. Coloque o restante das claras e misture até homogeneizar.
7. Em uma frigideira, aqueça a manteiga e adicione uma porção de massa.
8. Por cima, coloque uma colherada de Nutella e cubra com mais um pouco de massa.
9. Pingue algumas gotas de água na frigideira, tampe e cozinhe a panqueca em fogo baixo até começar a dourar.
10. Vire a panqueca, tampe novamente e deixe dourar do outro lado.
11. Repita o processo até acabar toda a massa e está pronto.
12. Agora é só servir! Bom apetite.

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