Banana bread vegano

60min 8 porções

Ingredientes

• 2 colheres de sopa de linhaça triturada (24 gramas)
• 4 colheres de sopa de água
• 3 xícaras de chá de farelo ou farinha de aveia (240 gramas)
• 4 colheres de sopa de açúcar mascavo (60 gramas)
• 1/2 colher de café de sal
• 2 colheres de chá de fermento químico em pó (fermento para bolo)
• 3 bananas médias bem maduras
• 2 colheres de sopa de pasta de amendoim
• 1/2 xícara de chá de água (120 ml)
• 1 colher de chá de essencial de baunilha
• 2 colheres de chá de vinagre
• 1/2 xícara de chá de chocolate meio amargo (100 gramas)

Modo de preparo

1. Em um recipiente, coloque a linhaça e as 4 colheres de sopa de água. Misture e reserve por aproximadamente 5 minutos.
2. Em outro recipiente, misture a aveia, o açúcar, o sal e o fermento. Reserve.
3. Junte a pasta de amendoim com a linhaça (que deve estar com uma textura de gel) e misture. Reserve.
4. Adicione as bananas amassadas, a mistura de linhaça e pasta de amendoim com os ingredientes secos e misture bem.
5. Acrescente o restante da água, a baunilha, o vinagre e o chocolate. Misture.
6. Despeje em uma forma untada (ou forrada com papel manteiga) e leve ao forno preaquecido a 210ºC por cerca de 40 minutos.
7. Agora é só servir. Bom apetite.

---

Esta e outras receitas deliciosas você encontra em www.receiteria.com.br