Escabeche de sardinha

30min 4 porções

Ingredientes

• 500 gramas de sardinha (limpas e cortadas em filés)
• 1 cebola cortada em cubos
• 3 dentes de alho amassados
• 3 tomates cortados em cubos
• Suco de um limão
• 1 colher de sopa de cheiro-verde
• Azeite a gosto
• Sal e pimenta-do-reino

Modo de preparo

1. Em um recipiente, coloque as sardinhas, o sal, a pimenta, o alho e o suco de limão. Misture e deixe marinar por aproximadamente 15 minutos.
2. Em uma panela de pressão, esquente um fio de azeite no fogo médio e refogue a cebola.
3. Adicione os tomates e deixe refogar mais um pouco.
4. Coloque as sardinhas, regue com um fio de azeite e adicione o cheiro-verde.
5. Tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 15 minutos contados após pegar a pressão.
6. Agora é só servir. Bom apetite.

---

Esta e outras receitas deliciosas você encontra em www.receiteria.com.br