Spam coreano caseiro

1470min 4 porções

Ingredientes

• 1 kg de paleta em pedaços
• 1/2 xícara de chá de amido de milho
• 1/2 xícara de chá de fécula de batata
• 1 colher de sopa de sal
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 2 colheres de sopa de óleo ou banha
• 250 ml de água
• 2 colheres de chá de sal de cura

Modo de preparo

1. Coloque os pedaços de carne no processador e moa.
2. Em uma jarra, misture o amido de milho, a fécula, o sal, o açúcar, o óleo, a água e o sal de cura.
3. Despeje essa mistura na carne enquanto processa até obter uma pasta homogênea.
4. Acomode a pasta em 4 potes ou refratários de metal.
5. Feche e deixe na geladeira por aproximadamente 24 horas para curar.
6. Tire da geladeira, abra os potes e tampe com um pedaço de papel alumínio por cima.
7. Cozinhe em banho-maria por cerca de 30 minutos.
8. Quando ficar rosado, está pronto para consumo.
9. Deixe esfriar, desmolde, fatie e aproveite em suas receitas! Bom apetite.

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