Frango satay

35min 5 porções

Ingredientes

• 600 gramas de peito de frango em cubos médios
• 1 colher de chá de curry
• 1/2 colher de chá de cúrcuma
• 2 colheres de chá de alho picadinho
• 1 colher de chá de gengibre picado
• 2 colheres de chá de molho de peixe concentrado
• 1 colher de sopa de shoyu
• 1/3 xícara de chá de leite de coco
• Óleo vegetal a gosto
• Tiras finas de cebola roxa a gosto
• Coentro fresco a gosto
• Amendoim tostado picado grosseiramente a gosto
• 2 colheres de sopa de pasta de amendoim sem açúcar
• 2 colheres de chá de açúcar mascavo ou de coco
• Molho de pimenta Sriracha a gosto
• 1 e 1/2 colher de sopa de shoyu
• Suco de limão a gosto
• 1/3 xícara de chá de água
• 1 colheres de chá de gengibre picado

Modo de preparo

1. Tempere os cubos de frango com curry, cúrcuma, alho, gengibre, molho de peixe, shoyu e leite de coco.
2. Deixe o frango marinando por pelo menos uns 15 minutos.
3. Prepare o molho satay misturando pasta de amendoim, açúcar, sriracha, shoyu, molho de peixe, suco de limão, gengibre.
4. Em uma frigideira aquecida com um fio de óleo, doure os cubos de frango. Reserve o marinado para adicionar no final.
5. Coloque o frango em uma travessa, cubra com tiras de cebola roxa, coentro fresco e amendoim tostado.
6. Sirva com o molho satay a parte. Bom apetite.

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