Basque cheesecake

60min 1 forma

Ingredientes

• 300 gramas de cream cheese
• 100 gramas de nata ou creme de leite fresco
• 1/2 xícara de chá de açúcar
• 2 ovos inteiros
• 1 colher de café de extrato de baunilha
• Raspas de limão a gosto
• 3 colheres de sopa de farinha de trigo
• 1 pacote de massa fillo
• Manteiga derretida para pincelar a gosto

Modo de preparo

1. Descongele a massa fillo, abra e pincele manteiga em duas folhas sobrepostas.
2. Acomode em uma forma de 20 cm de fundo falso alta.
3. Passe manteiga em mais 2 folhas e coloque por cima.
4. Vá fazendo isso até terminar a massa.
5. Deixe a sobra das bordas para fora da forma.
6. Em uma tigela, coloque o cream cheese, nata, açúcar, baunilha, ovos e raspas de limão.
7. Bata até virar um creme liso. Junte a farinha de trigo polvilhando para espalhar bem.
8. Bata até incorporar na massa. Despeje o líquido por cima da massa fillo.
9. Arrume as bordas para ficar um aspecto de folhas amassadas.
10. Leve ao forno preaquecido a 170°C por aproximadamente 1 hora.
11. Depois, desligue o forno e deixe a porta entreaberta com a forma dentro por mais 20 minutos.
12. Deixe esfriar e leve coberto para geladeira por algumas horas para firmar.
13. Sirva e aproveite! Bom apetite.

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