Bacalhau assado com ovos e tomatinhos

40min 3 porções

Ingredientes do bacalhau

• 4 a 5 batatas em rodelas finas
• Água fervente a gosto
• Sal a gosto
• 4 ovos cozidos
• 1 caixa pequena de tomatinhos
• Azeite extravirgem a gosto
• 1 cebola grande em rodelas
• 500 gramas de bacalhau dessalgado e despedaçado
• 1 folha de louro
• Azeitonas sem caroço a gosto
• Cebolete picado ou salsinha a gosto

Ingredientes do creme

• 1 ovo
• 1/2 xícara de chá de maionese
• 1 xícara de chá de leite
• Noz-moscada a gosto

Modo de preparo

1. Cozinhe as batatas em água fervente com sal, escorra e reserve.
2. Cozinhe os ovos, descasque e corte em rodelas, reserve.
3. Corte os tomatinhos ao meio e reserve.
4. Em uma frigideira, coloque azeite e refogue as cebolas com o bacalhau e a folha de louro.
5. Enquanto isso, bata o ovo e misture com a maionese, o leite e a noz-moscada.
6. Coloque 1 fio de azeite no fundo de um refratário.
7. Acomode metade das batatas cozidas.
8. Por cima, coloque metade do bacalhau refogado.
9. Faça mais uma camada de batatas e outra de bacalhau.
10. Espalhe os ovos, os tomatinhos e as azeitonas por cima.
11. Tempere com sal e azeite.
12. Asse em forno preaquecido a 200°C por 30 a 40 minutos.
13. Finalize com cebolete ou salsinha.
14. Bom apetite.

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