Sundubu coreano

40min 8 porções

Ingredientes

• 100 gramas de carne moída
• 3 dentes de alho picados
• 1/2 cebola picada
• 1/2 colher de sopa de açúcar
• 1 colher de sopa de molho de peixe concentrado
• 1 colher de sopa de gochugaru (pimenta em pó coreana)
• 1 colher de sopa de shoyu
• 1 colher de sopa de óleo de gergelim torrado
• 250 gramas de mix de frutos do mar
• 200 gramas de tofu soft
• 400 ml de água
• 4 ovos
• 3 cogumelos shitakes fatiados
• 1/2 abobrinha em cubos
• Sal e cebolinha picada a gosto

Modo de preparo

1. Em uma caçarola, adicione um generoso fio de óleo e doure a cebola e o alho.
2. Acrescente a carne moída para refogar.
3. Quando dourar a carne, adicione o shoyu, o molho de peixe concentrado, o açúcar, o óleo de gergelim torrado e o gochugaru.
4. Misture tudo muito bem e acerte o sal.
5. Adicione o shitake, os frutos do mar e cubra com água.
6. Quando o conteúdo na caçarola começar a ferver, acrescente a abobrinha e o tofu.
7. Despedace o tofu em partes do tamanho que desejar.
8. Tampe a panela e cozinhe por alguns minutos.
9. Junte os ovos na caçarola com cuidado para não quebrar as gemas.
10. Tampe novamente e deixe até cozinhar os ovos no ponto que desejar.
11. Finalize com cebolinha picada e aproveite ainda quente! Bom apetite.

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