Panqueca de frango na travessa

15min 6 unidades

Ingredientes do recheio

• Azeite a gosto
• Alho a gosto
• 400 gramas de peito de frango desfiado
• Páprica, pimenta-do-reino e sal a gosto
• 1 sachê de molho de tomate
• 2 colheres de sopa de requeijão
• Fatias de queijo para a montagem das panquecas
• Queijo ralado para gratinar

Ingredientes da massa

• 3 ovos
• 1/2 xícara de chá de óleo
• 2 xícaras de chá de leite
• 2 xícaras de chá de farinha de trigo
• Sal a gosto
• 1 dente de alho
• 1 colher de sopa rasa de fermento químico em pó (fermento para bolo)

Modo de preparo

1. Em uma panela, coloque 1 fio de azeite.
2. Refogue o alho e adicione o frango desfiado e a páprica.
3. Tempere com pimenta e sal.
4. Adicione 1/2 sachê de molho de tomate e o requeijão. Reserve.
5. No liquidificador, adicione os ovos, o óleo, o leite, a farinha de trigo, o sal e o alho.
6. Bata até a massa ficar homogênea e adicione o fermento.
7. Despeje porções da massa na frigideira e molde as panquecas.
8. Recheie as panquecas com uma fatia de queijo e o recheio preparado anteriormente.
9. Em uma assadeira, espalhe o molho de tomate.
10. Acomode as panquecas em cima.
11. Coloque mais molho de tomate por cima e queijo ralado.
12. Leve para gratinar e está pronto! Bom apetite.

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