Nhoque de abóbora e queijo curado

45min 3 porções

Ingredientes

• 400 gramas de abóbora cabotiá em cubos
• 1 cabeça de alho
• Azeite a gosto
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 1 xícara de chá de farinha de aveia
• Noz-moscada a gosto
• 50 gramas de queijo curado de sua preferência
• 2 colheres de sopa de amido de milho
• 50 gramas de queijo ralado

Modo de preparo

1. Abra um pedaço de papel alumínio e coloque os cubos de abóbora e a cabeça de alho com a parte de cima cortada.
2. Regue com azeite, tempere com sal e pimenta.
3. Embrulhe e asse em forno preaquecido a 220°C por aproximadamente 30 minutos.
4. Retire do forno e remova as cascas dos dentes de alho.
5. Amasse e transfira para uma tigela com a abóbora.
6. Amasse também a abóbora e deixe esfriar.
7. Adicione a farinha de aveia, 1 colher de sopa de azeite, noz-moscada e o queijo.
8. Misture, coloque o amido de milho e misture novamente.
9. Acerte o sal se necessário.
10. Ferva a água em uma panela.
11. Enquanto isso, transfira a massa de abóbora para um saco de confeitar.
12. Modele os nhoques diretamente sobre a água fervente, com o auxílio de uma tesoura.
13. Cozinhe até que subam para a superfície.
14. Escorra e sirva com queijo parmesão ralado e um molho da sua preferência.
15. Bom apetite.

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